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40 recettes de robot culinaire pour les personnes qui en ont assez de hacher

Entre le tranchage, le broyage, le hachage et la réduction en purée, les robots culinaires sont à peu près aussi multifonctionnels que possible. En posséder un ouvre tout un monde de recettes de robot culinaire qui tirent parti des pouvoirs de préparation de l'appareil. Des choses qui peuvent sembler pénibles à préparer – comme le pesto fait maison, les choux de Bruxelles finement râpés, les croûtes à tarte à partir de zéro ou la soupe veloutée – deviennent beaucoup plus faisables avec l'aide d'un robot culinaire.

Lorsque j'ai finalement ajouté un robot culinaire à ma collection de cuisine, cela a totalement élargi mes horizons culinaires. Je suis passé de l'achat de houmous à le faire moi-même. (C'est moins cher et c'est meilleur!) Et je n'ai plus eu à perdre de précieuses minutes sur les tâches les plus fastidieuses de la cuisine – hacher des noix, n'importe qui? Si je eu pour revenir à la vie B.F.P. (avant le robot culinaire), je ne cuisinerais probablement pas autant que maintenant.

Bien que tous les robots culinaires soient pratiquement garantis pour vous faciliter la vie au moins un peu, ils ne sont pas tous créés égaux. Les mini-versions peu encombrantes, généralement vendues dans des tailles de une à quatre tasses, sont idéales pour les petits travaux simples, comme hacher grossièrement un oignon ou préparer juste assez de vinaigrette pour un. Avec mon mini robot culinaire, je dois souvent diviser ce que je coupe en deux lots afin de ne pas surcharger la machine en jetant tout en même temps. C'est fondamentalement la même chose lorsque vous mettez trop de choses dans un mélangeur – la machine s'arrête.

Pendant ce temps, les robots culinaires pleine grandeur plus chers sont meilleurs pour préparer de plus gros volumes de nourriture. Si vous avez besoin de préparer un double repas ou de hacher plusieurs kilos de choux de Bruxelles ou de betteraves, un grand robot culinaire est l'outil idéal. (Pour la plupart des gens, un modèle de 7 à 10 tasses devrait être assez grand pour un usage domestique.) Les modèles plus grands ont tendance à avoir une puissance de sortie plus élevée, ce qui signifie qu'ils peuvent fonctionner plus longtemps sans brûler le moteur – idéal pour les gros des projets qui nécessitent de faire fonctionner la machine pendant un certain temps, comme un gros lot de beurre de noix fait maison. De manière générale, plus la puissance de votre robot culinaire est élevée, mieux c'est (bien que les trempettes molles et les sauces comme le houmous ou la mayonnaise soient parfaites pour être préparées dans un robot culinaire de faible puissance).

Les robots culinaires plus grands ont également tendance à être plus polyvalents, car ils sont souvent équipés de lames et de disques à trancher, à râper et à râper qui sont optimaux pour différentes tâches, comme râper finement et uniformément du fromage ou râper le chou. De plus, ils sont livrés avec un tube d'alimentation, une ouverture en haut qui vous permet d'ajouter progressivement des ingrédients au fur et à mesure que la machine fonctionne (ainsi qu'un poussoir qui vous aide à presser les ingrédients à travers le tube d'alimentation tout en gardant votre main éloignée des lames). Un tube d'alimentation est particulièrement idéal pour les vinaigrettes et les sauces à base d'huile, car l'ajout lent de l'huile (au lieu de la déverser au début) peut aider à créer un produit final plus lisse et plus soyeux.

En passant, si vous ne savez pas si vous êtes prêt à investir dans un robot culinaire plus grand, vous pouvez toujours faire l'essai d'un petit robot culinaire abordable pour voir à quel point vous l'utilisez réellement. S'il y a beaucoup d'action, vous voudrez peut-être envisager d'investir dans un modèle plus grand et plus grand.

Quoi qu'il en soit, commencez tout de suite à utiliser davantage votre robot culinaire avec l'aide de ces 40 excellentes recettes de robot culinaire. Des soupes, salades et sauces au pudding, à la crème glacée et aux produits de boulangerie, vous pouvez préparer pratiquement n'importe quoi avec l'un de ces appareils à vos côtés.

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